Batata chips

Ingredientes

1 kg de batata
óleo de canola para fritar
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.)

2. Forre uma travessa com papel-toalha.

3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.

4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.

5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha.

6. Tempere com sal e sirva a seguir.

Torta de Frango com Palmito

Ingredientes

Massa:
2 colheres (sopa) de água morna
2 ovos
1/2 xícara de margarina sem sal
1 sachê de tempero pronto
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
50 g de bacon processado
1 cebola pequena processada
1 peito de frango, cozido e desfiado
1/2 xícara de polpa de tomate
1/2 xícara de azeitonas pretas processadas
1 xícara de palmito processado
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1 sachê de tempero pronto
1/2 colher (chá) de sal

Preparo:

• Em uma batedeira, coloque a água, os ovos, a margarina, o tempero pronto, o sal e o açúcar, misture bem.
• Junte a farinha de trigo, aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
• Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
• 
  Recheio:
• Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura.
• Junte a cebola, e frite até dourar.
• Acrescente o frango, a polpa de tomate, as azeitonas, o palmito, o queijo ralado, o tempero pronto e o sal, e refogue por aproximadamente 5 minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Com o auxílio de um rolo, abra a massa.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular pequena com parte da massa.
• Disponha o recheio reservado e cubra com a massa restante.
• Pincele a superfície com 1 gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida.
• Rende 8 porções.
  

Abobrinha Recheada

Ingredientes:

300g de músculo magro em pedaços
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho inteiro
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta síria a gosto
1 xícara de arroz escolhido, lavado e escorrido
300 g de patinho moído
4 abobrinhas pequenas e retas
2 tomates cortados em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 colher (sopa) de massa de tomate

Preparo:

Primeiro, prepare o caldo.
Coloque o músculo, a cebola, o alho, uma das colheres de manteiga, o sal e
a pimenta síria em uma panela.
Cubra com água e leve ao fogo brando por 2 horas.
Coe o caldo e desfie o músculo.
Reserve o caldo.
Prepare o recheio.
Deixe o arroz de molho na água fervente até que esta amorne.
Escorra bem, apertando com as mãos.
Misture a esse arroz a colher de manteiga restante, a carne desfiada e a carne moída.
Umedeça com duas colheres de caldo preparado anteriormente.
Tempere com sal e pimenta síria.
Com uma faca longa e afiada, retire o miolo das abobrinhas e salgue o seu interior.
Coloque o recheio, mas deixe uma folga de mais ou menos 2 cm, pois o arroz vai crescer.
Coloque então, as abobrinhas recheadas de molho na água com sal durante meia hora.
Forre uma panela com o músculo desfiado e rodelas de tomates.
Coloque as abobrinhas e cubra com os tomates picados em cubos e 3 xícaras do caldo reservado.
Disponha um prato sobre as abobrinhas e cozinhe em fogo fraco até que fiquem macia.
Fure com um palito para ver se estão macias.
O caldo deve reduzir bastante, ficar só algumas colheres no fundo da panela.
Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar mais uns 2 ou 3 minutos.
Retire as abobrinhas com cuidado e disponha numa travessa.
Coloque por cima o milho e sirva.

Bolo de Leite Ninho

Ingredientes:

- 8 colheres de sopa de água

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Faça as claras em neve e reserve.

Na batedeira limpa, vá colocando os ingredientes na seguinte ordem: gemas + água, depois o açúcar, por último a farinha.

Bata bem. Depois desligue a batedeira. Acrescente o fermento e as claras em neve.

Leve o bolo para assar em assadeira untada durante aproximadamente 30 minutos (forno médio). Depois de pronto, molhe a massa com suco de laranja para deixá-la mais úmida.

Ingredientes do recheio e cobertura:

- 3 gemas (passadas na peneira)

- 200g de margarina sem sal

- 1 lata de leite condensado

- 14 colheres de sopa de leite ninho

- 1 lata de creme de leite sem soro

- Essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, exceto o creme de leite, que deve ser acrescentado por último. Coloque as gotas de baunilha.

Recheie o bolo e utilize o creme também para a cobertura.

Se desejar, decore com chocolate branco.