Bolo de fubá cremoso

INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de açucar - 4 ovos (claras separadas) - 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina - 1 xícara (chá) de fubá - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 100 g de queijo ralado - 4 xícaras (chá) de leite - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Canela e açucar para polvilhar - Ou goiabada derretida para decorar

MODO DE FAZER

- Na vasilha da batedeira coloque o açucar, gemas e a margarina. Mexa com a colher e a seguir, bata até obter um creme. Desligue. Adicione o leite e o queijo ralado. Bata novamente. - Junte o fubá, a farinha, o amido e o fermento peneirados e misturados previamente. Agregue as claras em neve. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC por 35 a 40 minutos. - Retire do forno e decore com goiabada derretida ou açucar de confeiteiro e canela misturados previamente.